Ingredientes:
- 12 espigas grandes de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo (quente)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Comece descascando e limpando bem as espigas de milho.
- Com uma faca, retire os grãos das espigas.
- Processe os grãos no processador ou, se preferir, rale as espigas no ralo grosso.
- Passe o milho batido ou ralado por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o caldo e descartar o bagaço.
- Transfira o caldo do milho para uma tigela, acrescente o açúcar, o óleo e o sal, e misture com cuidado.
- Experimente para verificar o açúcar; adicione mais, se desejar.
- Coloque o creme de milho em saquinhos plásticos e amarre com barbante (dica: os saquinhos de alfajor, comprados em lojas de embalagem, são ideais).
- Aqueça água em uma panela grande até ferver.
- Mergulhe os saquinhos na água fervente e cozinhe por cerca de 50 minutos, garantindo que a água cubra totalmente os saquinhos para um cozimento uniforme.
- Retire as pamonhas com uma escumadeira e deixe esfriar.
Essa receita rende aproximadamente 6 pamonhas nos saquinhos.
Dica Especial: Recebi essa receita da minha amiga Ana, de Campinas. Testei e fiquei impressionado com a facilidade de preparar esse pão, que fica até mais gostoso do que o da padaria!
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