Ingredientes:
- Sal grosso (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 kg de costela janela
- Óleo
Modo de preparo:
- Coloque a costela sobre uma bancada plana e faça cortes rasos na superfície, formando losangos.
- Salpique sal grosso e pimenta-do-reino sobre a carne e regue com um pouco de óleo.
- Massageie bem a costela para espalhar os temperos de maneira uniforme.
- Transfira a costela para uma forma e envolva-a completamente com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 5 horas.
- Após esse tempo, teste se a carne está macia espetando um palito ou uma faca. Se estiver no ponto, remova o papel alumínio e retorne ao forno para dourar, se necessário.
- Sua deliciosa costela assada está pronta para ser servida! Bom apetite!
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