O Bolo de Abacaxi Caramelizado é uma sobremesa clássica que une a doçura do abacaxi ao toque especial do caramelo. Esta receita proporciona uma experiência de sabor única, com a suavidade do bolo contrastando delicadamente com o toque levemente ácido e a doçura do abacaxi. Neste guia, vamos explorar como preparar este bolo incrivelmente saboroso.
Ingredientes Necessários: Para o Caramelo e Cobertura: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de manteiga sem sal Fatias de abacaxi (frescas ou em lata, escorridas) Para a Massa do Bolo: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) 3 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó 1/2 xícara de leite Preparo Passo a Passo: Preparando o Caramelo e a Cobertura: Em uma forma de bolo redonda, coloque o açúcar em fogo médio para fazer o caramelo. Mexa ocasionalmente até derreter e obter uma cor dourada. Adicione a manteiga ao caramelo e misture bem até incorporar, formando a cobertura. Espalhe uniformemente no fundo da forma. Disponha as fatias de abacaxi sobre a cobertura caramelizada. Reserve. Preparando a Massa do Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha. Misture a farinha de trigo com o fermento e adicione à mistura de manteiga e açúcar alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha. Despeje cuidadosamente a massa do bolo sobre as fatias de abacaxi na forma. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Montagem e Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Com cuidado, inverta o bolo sobre um prato de servir, revelando o abacaxi caramelizado por cima. Deixe esfriar completamente antes de servir para garantir que o caramelo fique firme. Dicas Adicionais e Variações: Cuidado com o Caramelo: Tenha cuidado ao mexer o açúcar para o caramelo, pois pode ficar muito quente. Versão Especial: Adicione uma pitada de canela à massa do bolo para um toque aromático adicional. Servindo e Armazenamento: O Bolo de Abacaxi Caramelizado é melhor servido em temperatura ambiente. Pode ser acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para acentuar o contraste entre doce e ácido. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.