O queijo é um dos alimentos mais amados em todo o mundo, com suas inúmeras variedades e sabores que encantam pessoas de diversas culturas.
Se você é um entusiasta do queijo e gosta de se aventurar na cozinha, esta receita é ideal para você! Neste artigo, iremos compartilhar uma receita descomplicada e veloz de Queijo Caseiro de Panela, que você pode preparar em apenas 15 minutos.
Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você poderá criar um queijo fresco e saboroso para desfrutar em diversas receitas.
Ingredientes 1 litro de leite integral 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão 1 colher de chá de sal (opcional)
Utensílios Necessários Panela média ou grande Peneira ou escorredor de macarrão Pano de algodão limpo (como um tecido de fralda ou pano de prato)
Instruções de Preparo
Passo 1: Aquecimento do Leite Despeje o leite integral em uma panela e leve ao fogo médio-alto.
Aqueça o leite até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas da panela, mas evite que ele entre em fervura completa. A temperatura ideal é cerca de 80°C.
Passo 2: Coagulação do Leite Desligue o fogo e adicione o vinagre branco ou o suco de limão ao leite aquecido.
Mexa suavemente para distribuir o ácido uniformemente pelo leite.
Passo 3: Formação da Coalhada Permita que o leite repouse por aproximadamente 5 minutos.
Durante esse período, o leite irá coagular, formando pequenos grumos de coalhada, com as proteínas do leite se separando do soro.