O bolo de cenoura fica macio e fofinho, no ponto ideal para receber a deliciosa cobertura de chocolate. Aqui no Panelinha, todas as receitas são testadas e preparadas várias vezes pela equipe, garantindo que sempre funcionem.
BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 3 cenouras médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma forma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe com farinha de trigo, sacuda para remover o excesso.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture e reserve.
- Lave e descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador.
- Adicione o óleo às cenouras no liquidificador. Em seguida, quebre um ovo de cada vez, transferindo para o liquidificador – isso evita que a receita seja perdida se um ovo estiver estragado.
- Acrescente o açúcar e bata até obter uma mistura lisa, por cerca de 5 minutos.
- Despeje a mistura líquida em uma tigela grande e, aos poucos, adicione os ingredientes secos, mexendo delicadamente com um batedor de arame até incorporar bem.
- Com cuidado, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Para verificar a prontidão, insira um palito na massa; se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura.
Observação: Se preferir, você pode usar uma forma redonda de 24 cm de diâmetro, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo, cerca de 50 minutos.
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